Descriptif Métier
Qualités requises : passionné, organisé, dynamique, résistant, physionomiste, diplomate, souriant.
Le serveur en restauration effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Fabio aime la pêche sportive, le bon vin et son travail… Serveur dans un restaurant. Il a 27 ans et travaille chez A&M Restaurant. Son rôle est de préparer la salle, accueillir les clients, les aider dans leur choix et les servir. Une fois le service terminé, il compte la caisse, range et prépare la salle.
Fabio a fait un BTS hôtellerie et ce métier est accessible grâce à l’alternance.
On recrute 72 000 serveurs par an pour un salaire en moyenne de 1 800€ brut par mois. Le serveur en restauration effectue les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein d'un établissement de restauration selon la charte qualité de l'établissement et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il peut effectuer la préparation de plats simples et peut coordonner une équipe.
Cette vidéo a été réalisée grâce à la participation de l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie, du Medef Paris et du Medef Île-de-France.
PARCOURS DE FORMATION
Niveau CAP
- CAP Agent polyvalent de restauration
- CAP Restaurant
- CAP service en brasserie-café
Niveau BAC
- Bac techno Hôtellerie
- BAC pro service et commercialisation en restauration
- BP restaurant
Niveau BAC+2
- BTS option B art culinaire, art de la table et du service
Certificats de Qualification Professionnelle
- serveur / serveuse en restauration
- serveur en restauration option sommellerie
Source : BeauTravail.org
